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酸奶溶豆
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
鸡蛋把蛋白分离出来，
所有材料称重
2
Step 2
蛋白加糖粉柠檬汁打到硬性发泡，提起打蛋器有尖角不倒
3
Step 3
奶粉淀粉放进酸奶拌匀，加进蛋白搅拌均匀，从下往上翻！
装入裱花袋中！
4
Step 4
挤在烤盘
5
Step 5
烤箱预热150度，烤20分钟,转100度再烤5～10分钟
6
Step 6
出炉
💡 Chef's Tips
鸡蛋蛋白液如果多些就适量加点淀粉和奶粉，不然会很稀，会成型不好看滴～我的就是因为蛋白多了，有点扁了～不过口感超好～