← 返回食譜列表
酸奶溶豆
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步驟
1
步驟 1
鸡蛋把蛋白分离出来，
所有材料称重
2
步驟 2
蛋白加糖粉柠檬汁打到硬性发泡，提起打蛋器有尖角不倒
3
步驟 3
奶粉淀粉放进酸奶拌匀，加进蛋白搅拌均匀，从下往上翻！
装入裱花袋中！
4
步驟 4
挤在烤盘
5
步驟 5
烤箱预热150度，烤20分钟,转100度再烤5～10分钟
6
步驟 6
出炉
💡 廚師提示
鸡蛋蛋白液如果多些就适量加点淀粉和奶粉，不然会很稀，会成型不好看滴～我的就是因为蛋白多了，有点扁了～不过口感超好～