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多彩混合溶豆之香蕉版（无糖版本）

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🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:

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📝 Instructions

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Step 1

香蕉选芝麻香蕉，老香蕉看见不好看但是熟透了，而且甜好吃！

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Step 2

注意，此步骤不能省略，香蕉必须过筛，为了方便挤，不堵裱花嘴！

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Step 3

过筛后的样子感觉比较细腻！

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Step 4

加入奶粉，奶粉尽量选婴儿奶粉1或2段，因为脂肪含量低，也是最后成型的关键之一

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Step 5

加入玉米淀粉，任何牌子都可以，因为我都实验过！

6

Step 6

混合粉类材料，随意搅拌

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Step 7

加入柠檬汁或者白醋，主要目的是去腥！

8

Step 8

开始打蛋清，因为香蕉本来就甜，所以不需要加糖，而且糖吃多了对孩子也不好！

9

Step 9

打到成小短尖尖就可以了

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Step 10

用刮刀进行检测，粘住刮刀掉不下来，并且蛋白比较细腻，也是最后挤出来成型的关键！

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Step 11

刮刀反转过来也不会掉下去，是检测的方法之一，但是主要还是看蛋白是不是打发的够硬够细腻！

12

Step 12

将香蕉糊和蛋清进行混合，全部混合进行搅拌，手法是戚风蛋糕搅拌手法，如果蛋白打发的好，混合用不了几下，如果不好混合的时候就会有好多疙瘩！

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Step 13

倒入裱花袋挤豆豆

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Step 14

挤豆豆，想要均匀这个需要慢慢练习！这个时候预热烤箱上下火一百度！

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Step 15

挤好后送入烤箱

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Step 16

注意观察温度，温度高溶豆容易塌，烤箱温度上下火100度，时间60-90分钟，能顺利取下来就为烤熟！

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Step 17

这个是7月份我们宝妈聚会我做的小礼物是不是很漂亮，里面还配有一个网红曲奇饼干

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Step 18

成人版溶豆，甜在心里，比蛋白糖的好吃多了

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Step 19

粉粉嫩嫩的火龙果溶豆是不是很漂亮！

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Step 20

多彩混合溶豆大集合，我还有更多口味没加进来

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Step 21

最后来个我儿子亲自为我代言的视频

💡 Chef's Tips

溶豆说简单主要是材料简单，工序少，但是说麻烦主要是在蛋白的打发，蛋白如果没有打好那么最后成品也不行，还有烘烤的温度不能高！有什么不懂的或是想学辅食的可以加我微信号随时联系，13703515890！