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宝宝溶豆简单操作

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宝宝溶豆简单操作

🥘 Ingredients

🍽️ Scale Recipe:
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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

准备好需要的食材，火龙果泥一定要过筛备用哦，不然做出来的溶豆不够细腻

2

Step 2

Step 2

把玉米淀粉、奶粉、倒入红心火龙果中搅拌均匀至无颗粒状态

3

Step 3

Step 3

蛋清中加几滴柠檬汁

4

Step 4

Step 4

用打蛋器打至原来体积的两倍打加入1/2细砂糖后继续打到出现明显纹路加入剩下的细砂糖

5

Step 5

Step 5

用低速打至硬性发泡就可以了，打蛋器提起如图状态

6

Step 6

Step 6

需一部分蛋白加入红心火龙果泥中，翻拌均匀（此时预热烤箱110度）

7

Step 7

Step 7

翻拌均匀的红心火龙果糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法搅拌均匀

8

Step 8

Step 8

切记用翻拌的手法哦，不能画圈圈哦，那样会很容易消泡，就无法挤出漂亮带娃溶豆咯

9

Step 9

Step 9

搅拌均匀后装入准备好的裱花袋内

10

Step 10

Step 10

挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，烤箱100度烤60分钟，中途记得调换上下烤盘

11

Step 11

Step 11

烤到轻轻用手可以拿掉而且地步平整就说明烤好了

12

Step 12

Step 12

晾凉装入容器内即可

13

Step 13

Step 13

菠菜溶豆，做了成品记得上传哦

💡 Chef's Tips

有任何问题可以找我或者加我微信咨询微信号：15551960058
奶粉我用的爱他美二段，做溶豆对奶粉的要求很高哦。
搅拌均匀的时候一定要用翻拌的手法，就像我们平时炒菜一样从底部捞起。
鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋