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宝宝溶豆简单操作
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
准备好需要的食材，火龙果泥一定要过筛备用哦，不然做出来的溶豆不够细腻
2
步驟 2
把玉米淀粉、奶粉、倒入红心火龙果中搅拌均匀至无颗粒状态
3
步驟 3
蛋清中加几滴柠檬汁
4
步驟 4
用打蛋器打至原来体积的两倍打加入1/2细砂糖后继续打到出现明显纹路加入剩下的细砂糖
5
步驟 5
用低速打至硬性发泡就可以了，打蛋器提起如图状态
6
步驟 6
需一部分蛋白加入红心火龙果泥中，翻拌均匀（此时预热烤箱110度）
7
步驟 7
翻拌均匀的红心火龙果糊倒入剩下的蛋白中用切拌的手法搅拌均匀
8
步驟 8
切记用翻拌的手法哦，不能画圈圈哦，那样会很容易消泡，就无法挤出漂亮带娃溶豆咯
9
步驟 9
搅拌均匀后装入准备好的裱花袋内
10
步驟 10
挤在铺了油纸或者油布的烤盘上，烤箱100度烤60分钟，中途记得调换上下烤盘
11
步驟 11
烤到轻轻用手可以拿掉而且地步平整就说明烤好了
12
步驟 12
晾凉装入容器内即可
13
步驟 13
菠菜溶豆，做了成品记得上传哦
💡 廚師提示
有任何问题可以找我或者加我微信咨询微信号：15551960058
奶粉我用的爱他美二段，做溶豆对奶粉的要求很高哦。
搅拌均匀的时候一定要用翻拌的手法，就像我们平时炒菜一样从底部捞起。
鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋
奶粉我用的爱他美二段，做溶豆对奶粉的要求很高哦。
搅拌均匀的时候一定要用翻拌的手法，就像我们平时炒菜一样从底部捞起。
鸡蛋最好选用新鲜的鸡蛋