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棉花糖版牛扎糖
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
花生用烤箱180度15分钟左右烤熟，至表面微微开裂，取出晾凉，去掉红衣，用干面杖轻轻压碎（不要太碎）
2
步骤 2
把黄油放入不粘锅，开小火融化，倒入棉花糖，慢慢搅拌到棉花糖与黄油混合均匀
3
步骤 3
倒入奶粉（想加抹茶的要提前抹茶与奶粉混合均匀后加进去），小心翻拌均匀
4
步骤 4
倒入花生碎，混合成这样子后关火
5
步骤 5
淘宝上买的牛扎糖模具真心好用
6
步骤 6
晾凉后（如果太软需放冰箱冷藏一会儿）借助模具棍子切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入盒子中密封保存
7
步骤 7
糖纸随便换
8
步骤 8
包装，这是一袋半斤
9
步骤 9
黄油 55g
棉花糖 200g
奶粉 130g
奥利奥饼干碎80g＋花生80g
（这是一斤量）
10
步骤 10
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 127g＋五十铃抹茶3g
花生160g
（这是一斤量）
11
步骤 11
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 130g
花生 100g＋蔓越莓干60g
（这是一斤量）
12
步骤 12
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 130g
花生 110g＋黑白芝麻50g
（这是一斤量）
💡 厨师提示
１、做牛扎糖我建议冬天来做，夏天温度较高，糖做出来也比较粘
２、烤盘上垫的不粘油布，热的情况下不建议用油纸，我试过一次，撕不下来
有不懂的地方加V信详聊：13859815886
２、烤盘上垫的不粘油布，热的情况下不建议用油纸，我试过一次，撕不下来
有不懂的地方加V信详聊：13859815886