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棉花糖版牛扎糖
🥘 食材
- 纯白色棉花糖 100ｇ
- 熟花生（蔓越莓、黑白芝麻） 80g
- 无盐黄油 30g
- 奶粉（抹茶、可可粉/2g） 75g
- 以上为半斤量 很适合新手哦
📝 步驟
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步驟 1
花生用烤箱180度15分钟左右烤熟，至表面微微开裂，取出晾凉，去掉红衣，用干面杖轻轻压碎（不要太碎）
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步驟 2
把黄油放入不粘锅，开小火融化，倒入棉花糖，慢慢搅拌到棉花糖与黄油混合均匀
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步驟 3
倒入奶粉（想加抹茶的要提前抹茶与奶粉混合均匀后加进去），小心翻拌均匀
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步驟 4
倒入花生碎，混合成这样子后关火
5
步驟 5
淘宝上买的牛扎糖模具真心好用
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步驟 6
晾凉后（如果太软需放冰箱冷藏一会儿）借助模具棍子切成你喜欢的大小，用糖纸包好，或装入盒子中密封保存
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步驟 7
糖纸随便换
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步驟 8
包装，这是一袋半斤
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步驟 9
黄油 55g
棉花糖 200g
奶粉 130g
奥利奥饼干碎80g＋花生80g
（这是一斤量）
10
步驟 10
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 127g＋五十铃抹茶3g
花生160g
（这是一斤量）
11
步驟 11
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 130g
花生 100g＋蔓越莓干60g
（这是一斤量）
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步驟 12
黄油 50g
棉花糖 200g
奶粉 130g
花生 110g＋黑白芝麻50g
（这是一斤量）
💡 廚師提示
１、做牛扎糖我建议冬天来做，夏天温度较高，糖做出来也比较粘
２、烤盘上垫的不粘油布，热的情况下不建议用油纸，我试过一次，撕不下来
有不懂的地方加V信详聊：13859815886
２、烤盘上垫的不粘油布，热的情况下不建议用油纸，我试过一次，撕不下来
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