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自制牛轧糖
🥘 食材
- 奶粉 80g（如果喜欢奶香味重一些，多点奶粉也可以）
- 生花生 70g
- 棉花糖 1包（我买的是100g装的，要选用没有夹心没有颜色的原味棉花糖。当然，如果你喜欢有点颜色或者有点水果味，也可以随意）
📝 步驟
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步驟 1
花生放入烤箱，130度，烤十几分钟就熟了
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步驟 2
去掉红外衣，一分为二备用
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步驟 3
也可以用无油的锅慢慢焙熟。微波炉应该也可以，不知道多长时间会熟，大家可以自己实践下
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步驟 4
取一块保鲜膜刷上油备用，一定要先准备，因为后面操作需要比较快手
5
步驟 5
找个大些的容器，放入棉花糖，喷些水，入微波炉叮40秒
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步驟 6
棉花糖会变得膨大，迅速倒入花生和奶粉
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步驟 7
搅拌，非常非常的粘，只能用力的快速搅拌均匀，棉花糖变凉会发硬，就更不好操作了
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步驟 8
趁热快速包入保鲜膜，冷冻至变硬
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步驟 9
切块
💡 廚師提示
做好的牛轧糖要冷藏保存，天气太热容易融化，表面还可以撒些糖粉防粘。