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蛋白椰丝球
🥘 Ingredients
🍽️
Scale Recipe:
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📝 Instructions
1
Step 1
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
2
Step 2
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
3
Step 3
把蛋白倒入椰丝里
4
Step 4
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
5
Step 5
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
6
Step 6
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)
7
Step 7
用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
8
Step 8
烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
💡 Chef's Tips
1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。
2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。