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蛋白椰丝球
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖混合均匀
2
步驟 2
蛋白用筷子打散(不需要用打蛋器，否则会产生过多不必要的泡沫)
3
步驟 3
把蛋白倒入椰丝里
4
步驟 4
用手搅拌均匀，成为一个均匀的面团
5
步驟 5
取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
6
步驟 6
把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝(此步可省略)
7
步驟 7
用这个方法把面团全部搓成小球(约30个)，排入烤盘，送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
8
步驟 8
烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
💡 廚師提示
1、这款椰丝球，烤的时间和温度很关键，用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥。
2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。
2、椰丝球不要做的太大，直径不要超过2.5CM。每一盘的椰丝球大小要均匀。