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斑马纹戚风蛋糕

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斑马纹戚风蛋糕

🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

Step 1

先准备好原料

2

Step 2

Step 2

将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里，然后将蛋黄分离出来

3

Step 3

Step 3

蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀

4

Step 4

Step 4

在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖，打至湿性发泡

5

Step 5

Step 5

将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。不要划圈搅拌

6

Step 6

Step 6

将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀

7

Step 7

Step 7

接着取过一个蛋糕模，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.

8

Step 8

Step 8

把倒好的面糊送入烤箱，上下火360华氏度，摄氏度175~180度烤约25分钟

9

Step 9

Step 9

烤好的蛋糕拿出来，待冷却脱模

10

Step 10

Step 10

切件~~享用

💡 Chef's Tips

1、混合面糊的时候，动作要干脆利落！用翻拌的手法搅拌均匀，以免蛋白消泡
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时，不用刻意去把面糊摊开，它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~