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斑马纹戚风蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
先准备好原料
2
步驟 2
将鸡蛋磕在干净无油无水的盆里，然后将蛋黄分离出来
3
步驟 3
蛋白先放一边。将牛奶、色拉油倒入蛋黄盆里，再筛入低筋面粉和泡打粉，搅拌均匀
4
步驟 4
在蛋白盆里加入塔塔粉和白糖，打至湿性发泡
5
步驟 5
将打发好的蛋白和蛋黄糊混合，上下翻拌均匀。不要划圈搅拌
6
步驟 6
将搅拌均匀的面糊划出一半加入可可粉，搅拌均匀
7
步驟 7
接着取过一个蛋糕模，一大勺白面糊倒在模具中间，然后再在白面糊中间倒上一太勺可可面糊，这样依次重叠.
8
步驟 8
把倒好的面糊送入烤箱，上下火360华氏度，摄氏度175~180度烤约25分钟
9
步驟 9
烤好的蛋糕拿出来，待冷却脱模
10
步驟 10
切件~~享用
💡 廚師提示
1、混合面糊的时候，动作要干脆利落！用翻拌的手法搅拌均匀，以免蛋白消泡
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时，不用刻意去把面糊摊开，它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~
2、没有塔塔粉可用适量白醋代替
3、在倒入面糊时，不用刻意去把面糊摊开，它自己会顺着上面的面糊的添加而扩展开
4、蛋糕体可以用海绵蛋糕、奶酪蛋糕、戚风都可~~