食譜

热狗面包卷

一款优质的面包，从最初的准备材料，到新鲜烫手的面包出炉，没有四五个小时下不来。但它是最受欢迎，最好吃的烘焙食品之一。面包能够有无数种变化，不同材料的组合，五花八门的发酵方法，搅拌手法，烘焙方法，均能带...

蔓越莓核桃节日面包

蔓越莓贝果

关于贝果：    据说贝果是德裔犹太移民在1880年代引入了纽约曼哈顿的。    与柔软香甜的甜甜圈不同，贝果口感较为扎实...

金牛角面包

黑米酸奶面包

好爱这个面包 切下来拍照的都让我下肚了 但不是我原创哒 原创戳这里 http://blog.sina.com.cn/s/blog_50104e620102dy29.html?tj=1...

印度扁形面包

罗宋纸杯小面包

外皮酥脆、里内绵软的罗宋纸杯小面包...

传统哈拉面包

我这次做的Challah（哈拉）面团，属于甜面团一类。挑它主要是2个原因： 1.Challah面包是犹太人传统的面包，在北美很常见。我在犹太朋友家吃过正宗的，而且犹太朋友看了这方子，认为和他们传统...

咖喱热狗面包

红豆面包

全麦法棒

核桃黑芝麻小圆面包

火腿玉米面包

面包的花样越来越多，品质越来越高，很多人都喜欢想做点新的或者有创意的面包，面包变来变去，还是面包，只是在装饰或者材料上改变了一下，面包的基本还是没变。很早面包就像我们经常吃的的餐包一样，很朴实，现在我...

原味爆浆餐包

这是一款风靡台湾的爆浆餐包，在台湾大概就属于无人不知无人不晓的那种。但是它虽然名字听着比较唬人，做法却是非常简单，说白了也就是普通的小餐包挤进了奶油馅。吃的时候微波加热几秒，内里的奶油馅就会延着挤馅口...

天然酵种全麦贝果

贝果倒是经常做，但还没有做过粗粮的，最近一位焙友提供了一个全麦配方：用贝果专用高筋粉分两个阶段喂养天然酵种酵头，配合主面团内的全麦粉，成品在紧实耐嚼以外还特别醇香可口。我的美国焙友说好的贝果应该：wh...

Poolish法棍

菠萝包

我超级喜欢吃，尤其是上面的酥皮~香甜又有酥酥的口感，简直太美妙了！...

蒜泥面包（天然酵种）

做这个面包的过程中，我有很多“临时发挥”：在整形方面擅自用新鲜罗勒装饰表面，而且第一次用了圆形割痕；开始揉主面团时才发现高粉不够，临时用了一点黑麦粉，结果香到是很香，就是表面上色太深了一点，表面的割痕...

牛奶排包

草莓奶油面包

巴黎火腿麦穗面包

花生酱面包

方子来自《65度汤种面包》。...

欧芹鲜奶面包

欧芹（Parsely）和黄油的香气渗透进了面包里，风味十足，是一款让人胃口大开的调理面包~~...

牛角餐包