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香芋酥
记录一个适合自己用的方子...
蛋黄酥、香芋酥最后补充内容（黄油版，起酥层次怎样更明显）
这篇食谱我拖好久了，主要原因是我觉得自己之前写的蛋黄酥食谱已经把步骤和问题说清楚了，再写就重复累赘了。 但是，既然答应了厨友要写个关于【用黄油怎样可以把起酥层次做的更清晰好看】，那现在来写吧。 ...
紫薯酥
紫薯酥是中式酥皮点心的一种。 一般的中式酥皮点心都是由水油皮...
超级好吃的香芋泥
网购的荔浦芋头，去了皮，切成一片一片， 内里淡淡的紫色纤维清晰地呈现出来。 期待那样粉糯的口感，大爱特爱 蒸熟淋上蜂蜜或者撒上白糖，入口满满的幸福感 还未接触烘焙的时候，特别爱吃外面买的各...
香芋酥
这里是我个人部落里面收藏着许多食谱可供参考 http://appleleebakinghouse.blogspot.com/2016/04/blog-post_67.html...
桃花酥
自从看完《三生三世十里桃花》，就一发不可收拾的爱上了这款美味桃花酥，方子呢，我沿用了蛋黄酥的方子，颜色与造型调整了多次，特意写出来，供大家参考 2017年9月23日，备注: 感谢大家喜爱小糖麻...
香煎芋头糕
芋头糕不但在各大餐厅很受欢迎，也是广东人家过年时必备的糕点。一块块煎的外酥里嫩，腊味和芋头的香味溶合在一起，浓香可口，风味独特，食不厌口。...
芋头酥
秋冬是广西荔浦芋头上市的好时节，在他乡看到会异常兴奋，在它粗糙的外表下长着一条条美丽的浅紫色花纹，硬朗而幽美，更重要的是很好吃，小时候母亲就说圆圆大肚子的粉糯，家常的吃法就是芋头烧肉，扣肉等。在西餐厅...
抹茶酥、香芋酥等中式螺旋酥美丽圈圈的秘密（外貌协会技术交流贴）
喜欢中式酥，最早是用君之大人的整个包裹再分切法，效果肯定是没有逐个卷的好。大多数方子都是采用水油皮裹油酥后包成球按扁擀成牛舌状，自我实验后觉得这样油酥包裹得不均匀（也可能是自己技术不过硬哈），出来会有...
奶酪蜜豆香芋酥
方中的紫薯只是为了调色用可加可不加。 酥皮中的油酥比例相对比较大，所以制作时两次擀开的长度不可过长，长度在15厘米左右。油酥量增加使的成品皮更酥，一碰就掉渣渣的那种。 夏天制作油酥时会比较...
香芋饼
香芋酥
巧用蛋挞皮做各种酥派（榴莲酥 苹果派 凤梨酥 红豆酥 香芋酥 叉烧酥……）
想做榴莲酥却觉得做酥皮太麻烦怎么办？做蛋挞的时候挞水不够剩了几个蛋挞皮怎么办？做苹果派等派皮不够却用剩一些馅料了怎么办？咳咳，也许这个方子能帮到你哦～！特别方便，蛋挞皮再也不只是用来做蛋挞了👏 ...
椰蓉开口酥
椰蓉开口酥，甜度不是很高，但是非常香酥好味。 看到很多厨友的提问我解答一下： 1.猪油不需要融化，直接放入粉中揉成团。夏天油酥会粘手，可以入冰箱冷藏下再揉。配方中猪油可用黄油或者液体的色拉油代替，...
软噗噗的香芋小包
冰箱存了不少荔浦芋头，拿出来做馅方便快手 关键是超级超级好吃 想着给弟弟家的小公主当零食，再没有比这类小小软软的面包更让人欢喜的了 芋头蒸熟后一次做不完可以直接分装密封冷冻保存 用的时候取...
芋头酥
抹茶香芋酥
50克×20个 制作过程记得覆盖保鲜膜，防止面团发干，切记！...
美貌酥 螺旋酥 彩虹酥
觉得有必要写在最前面 大家留言 or 加我微信 问得最多的可能就是破酥 混酥 做的不漂亮的很大的因素也是破酥了 混酥了 那么到底什么原因会导致这个结果呢？ 水油皮 水油皮 水油皮 油酥就只是...
芋头酥
这个因为做的时候手意外受伤，步骤图片没有拍全。大家脑补。...
乳酪牛角面包
牛角面包
可以一片片撕着吃的牛角面包，口感超赞哦～...
牛角可颂
酥皮牛角可颂
丹麦牛角面包
牛角面包层次清晰，外酥里嫩...