打发蛋白至硬性发泡
打发蛋黄与糖至浓稠发白
分次混合蛋黄液与蛋白膏
筛入低粉
切拌均匀
装入裱花袋中挤成长条形
筛上糖粉,静置15分钟后再筛一次糖粉
度,中层,12分钟