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欧洲浦菊裱花芒果慕斯蛋糕

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

无盐黄油室温软化，用电动打蛋器打发

2

步骤 2

将C中的材料倒入锅中，小火煮至糖快融化时

3

步骤 3

开始打发B，将B打至8分发

4

步骤 4

糖水煮至121℃时，立刻冲入打发好的蛋清中，用高速打至蛋清降温

5

步骤 5

将4倒入1中

6

步骤 6

加入香橙力娇酒

7

步骤 7

搅打均匀即成为奶油霜