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草莓慕斯蛋糕
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步骤
1
步骤 1
草莓用料理机打成果泥
2
步骤 2
吉利丁片泡软
3
步骤 3
草莓放入不粘锅里加50克糖，搅拌至糖溶解，冒小泡，关火
4
步骤 4
把吉利丁片控水，趁热加入3里搅拌均匀，放凉
5
步骤 5
淡奶油加45克糖打至6、7成发
6
步骤 6
把放凉的草莓混合物倒入淡奶油里，搅拌均匀，冷藏4个小时左右
7
步骤 7
果汁加QQ糖隔热水溶解，放凉倒入6里，冷藏
8
步骤 8
脱模
9
步骤 9
装饰
💡 厨师提示
温馨提示：因为拿来的草莓酸，所以糖多了点，甜的草莓，可以减少糖！