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芒果慕斯小钱袋
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
低粉过筛,挖凹槽,中间加鸡蛋,糖,盐
2
步驟 2
凹槽中鸡蛋糖盐搅拌,加入融化的黄油继续拌
3
步驟 3
分次加入牛奶拌匀
4
步驟 4
过筛,放入冷藏1小时
5
步驟 5
慕斯:吉利丁冰水软化隔热水软化
6
步驟 6
吉利丁溶液加少许芒果泥混合
7
步驟 7
再加入剩余的果泥,橙汁混合
8
步驟 8
鲜奶油7分发,与步骤7混合均匀放入冷藏
9
步驟 9
平底锅扫黄油,放入一勺面糊,一面上色后再翻面
10
步驟 10
趁热放入舒芙蕾模具上,放上一勺慕斯,然后扎成钱袋即可