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草莓奶酪慕斯蛋糕

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

蛋黄、玉米油、牛奶混合，搅拌均匀

2

步骤 2

筛入低粉和可可粉

3

步骤 3

搅拌均匀，备用

4

步骤 4

蛋白中加入几滴浓缩柠檬汁、少许盐，打至粗泡后，分三次加入白砂糖，打发至近干性发泡

5

步骤 5

取1/3打发好的蛋白霜，加入到蛋黄面糊中

6

步骤 6

先切后拌，抄底，上下翻拌均匀后，倒回剩余的蛋白霜中

7

步骤 7

先切后拌，抄底，上下翻拌均匀

8

步骤 8

以层叠的方式，倒入模具中

9

步骤 9

轻震几下模子，去掉大气泡，入预热180度的烤箱，中下层，上下火，30分钟左右，出炉后立即倒扣，放至室温后，脱模