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纸杯乳酪蛋糕

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

奶油奶酪取出室温软化

2

Step 2

隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态

3

Step 3

分次加入蛋黄打匀

4

Step 4

加入淡奶油打匀

5

Step 5

加入融化黄油打匀

6

Step 6

筛入低粉和淀粉

7

Step 7

打匀

8

Step 8

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态

9

Step 9

取1/3蛋白混合奶酪糊

10

Step 10

再全部混合均匀

11

Step 11

蛋糕糊装入裱花袋

12

Step 12

挤入小纸杯中

13

Step 13

预热烤箱，最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火，150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色