← 返回食谱列表

纸杯乳酪蛋糕

👍 0 个赞 👁️ 41 次浏览 ✅ 3 人尝试

纸杯乳酪蛋糕

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

奶油奶酪取出室温软化

2

步骤 2

步骤 2

隔热水打发后加糖继续打发顺滑状态

3

步骤 3

步骤 3

分次加入蛋黄打匀

4

步骤 4

步骤 4

加入淡奶油打匀

5

步骤 5

步骤 5

加入融化黄油打匀

6

步骤 6

步骤 6

筛入低粉和淀粉

7

步骤 7

步骤 7

打匀

8

步骤 8

蛋白加几滴柠檬汁打至粗泡,再一次性加糖打至湿性蛋白状态

9

步骤 9

步骤 9

取1/3蛋白混合奶酪糊

10

步骤 10

步骤 10

再全部混合均匀

11

步骤 11

步骤 11

蛋糕糊装入裱花袋

12

步骤 12

步骤 12

挤入小纸杯中

13

步骤 13

步骤 13

预热烤箱，最下层放烤盘,装上水,倒数第二层放烤网,摆上小纸杯,上下火，150度55分钟,烤网移至最顶层,160度5分钟上色