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炼奶吐司

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炼奶吐司

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步驟

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步驟 1

步驟 1

除黄油外的全部材料揉成扩展，加黄油后揉成完全，进行基础发酵。冰箱冷藏发酵12小时以上，发到二倍大

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步驟 2

步驟 2

揉面过程：这个就是100克天然酵母液种

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步驟 3

步驟 3

全部材料

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步驟 4

步驟 4

面团搅拌成这样

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步驟 5

步驟 5

加入切碎软化的黄油，继续搅拌

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步驟 6

步驟 6

一般面团搅拌出模，上面看着有细泡的样子

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步驟 7

步驟 7

冰箱拿出来回温，分割滚圆

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步驟 8

步驟 8

整型

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步驟 9

步驟 9

放入模具

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步驟 10

步驟 10

发酵完成

11

步驟 11

步驟 11

180度下层，上下火，35-40分钟

12

步驟 12

步驟 12

切片