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香草吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

香草豆荚剥开，刮出香草籽，连皮和牛奶一起加热煮沸，冷却过滤备用

2

Step 2

先将酵母冷却过滤的液体里，搅拌至融化

3

Step 3

在将所有的中种材料加入揉成面团即可

4

Step 4

入冰箱冷藏发酵17小时以上，我冷藏了30小时

5

Step 5

将主面团的材料出黄油外全部倒入盆中

6

Step 6

将中种面团拿出撕小块加入揉成面团

7

Step 7

黄油切小块加入，揉成光滑面团，能拉出大片薄膜最好

8

Step 8

将揉好的面团分剂58克每个，滚圆松弛15分钟

9

Step 9

擀卷两次，中间在松弛五分钟

10

Step 10

卷好面团，在模具中摆好，烤箱加一杯热水进行最后发酵

11

Step 11

等面团发酵好拿出，刷一层鲜奶

12

Step 12

烤箱预热180度30分钟即可.烤好拿出在马上刷鲜奶