← 返回食谱列表
奶酪葡萄干吐司
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
×
📝 步骤
1
步骤 1
后油法揉至完全阶段
2
步骤 2
加入葡萄干，揉均匀
3
步骤 3
温暖处发酵至2.5-3倍大
4
步骤 4
排气、分割成3份，滚圆后松弛20分钟
5
步骤 5
取1个面团，擀成椭圆形
6
步骤 6
翻面后，轻拉四角成长方形，左右各三分之一往中间折
7
步骤 7
再擀成长条
8
步骤 8
自上而下卷成圆筒状，收口朝下，排入吐司盒
9
步骤 9
温暖处，发酵至8分满，表面刷全蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟，表面上色后加盖锡纸，出炉后立即脱模，放至室温，密封保存