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芝士培根吐司

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

后油法，揉至完全阶段，盖膜

2

Step 2

室温发酵至2.5倍大，手戳洞洞不回缩

3

Step 3

排气，分割，滚圆后，盖膜松弛15分钟

4

Step 4

翻面后，擀成椭圆形

5

Step 5

卷起，收口朝下

6

Step 6

盖膜松弛10分钟

7

Step 7

翻面

8

Step 8

压扁

9

Step 9

擀成，铺上芝士片和培根

10

Step 10

卷起

11

Step 11

排入吐司盒，二次发酵至8、9分满，表面刷蛋液

12

Step 12

入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右，表面上色后加盖锡纸