← 返回食谱列表

黑芝麻麻糬吐司

👍 0 个赞 👁️ 0 次浏览 ✅ 0 人尝试

黑芝麻麻糬吐司

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

×

📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

所有材料混合，揉至面团光滑起筋，加入黄油

2

步骤 2

步骤 2

摔面至完全阶段

3

步骤 3

步骤 3

挤入黑芝麻

4

步骤 4

步骤 4

揉均匀

5

步骤 5

步骤 5

基础发酵至2.5倍大

6

步骤 6

步骤 6

排气，分割，滚圆，松弛20分钟

7

步骤 7

步骤 7

翻面后擀长

8

步骤 8

步骤 8

卷起

9

步骤 9

步骤 9

松弛15分钟

10

步骤 10

步骤 10

翻面，擀成长条，卷起

11

步骤 11

步骤 11

排入吐司盒，二次发酵至8分满

12

步骤 12

步骤 12

表面刷蛋液，入预热180度的烤箱，下层，上下火，35分钟左右