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美味肉松卷

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美味肉松卷

🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

步骤 1

将发酵完成的面团分割成500g/个，滚圆，松弛20分钟

2

步骤 2

步骤 2

将面团擀开

3

步骤 3

步骤 3

放入烤盘，以温度30℃，湿度75%，发酵50分钟

4

步骤 4

步骤 4

发酵好，表面刷上蛋液

5

步骤 5

步骤 5

撒上火腿丁，鲜葱丁，白芝麻，挤上沙拉酱

6

步骤 6

步骤 6

以烤箱温度上火200℃，下火180℃，烘烤15分钟

7

步骤 7

步骤 7

出炉冷却，放在白纸上面，涂抹上沙拉酱，撒上肉松

8

步骤 8

步骤 8

卷成圆柱状

9

步骤 9

步骤 9

切成6等份

10

步骤 10

步骤 10

在切面涂抹沙拉酱

11

步骤 11

步骤 11

粘上肉松