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香芋酥

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🥘 Ingredients

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📝 Instructions

1

Step 1

把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟

2

Step 2

把水油皮和油酥分别分成10等份

3

Step 3

把水油皮包裹油酥

4

Step 4

然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟

5

Step 5

然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟

6

Step 6

然后把醒好的面卷对半切断

7

Step 7

切口朝下用手压扁再擀成面皮

8

Step 8

然后把分好的香芋馅包在里面

9

Step 9

包成球体

10

Step 10

烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了