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香芋酥
🥘 食材
🍽️
Scale Recipe:
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📝 步驟
1
步驟 1
把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟
2
步驟 2
把水油皮和油酥分别分成10等份
3
步驟 3
把水油皮包裹油酥
4
步驟 4
然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟
5
步驟 5
然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟
6
步驟 6
然后把醒好的面卷对半切断
7
步驟 7
切口朝下用手压扁再擀成面皮
8
步驟 8
然后把分好的香芋馅包在里面
9
步驟 9
包成球体
10
步驟 10
烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了