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香芋酥

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🥘 食材

🍽️ Scale Recipe:

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📝 步骤

1

步骤 1

把水油皮所有材料放在厨师机搅拌成手膜状，把油酥所有材料搅拌均匀，分别用保鲜袋装好醒30分钟

2

步骤 2

把水油皮和油酥分别分成10等份

3

步骤 3

把水油皮包裹油酥

4

步骤 4

然后压扁擀成长舌型卷起，不紧不松，接口朝下，醒15分钟

5

步骤 5

然后接着把刚才醒好的面卷，再次擀成长舌型卷起，再醒15分钟

6

步骤 6

然后把醒好的面卷对半切断

7

步骤 7

切口朝下用手压扁再擀成面皮

8

步骤 8

然后把分好的香芋馅包在里面

9

步骤 9

包成球体

10

步骤 10

烤箱提前预热：上温150度、下温120度，烤25〜30分钟，看个人烤箱温度，感觉香芋酥开始酥化就可以了