Recipes

咕咕霍夫

我今天做的咕咕霍夫是蛋糕版本的，是按照《孟老师的100道蛋糕》里的方子做的。还有一种是面包版本的，就像好友菜虫mm做的那种一样，我想改天我试试菜虫mm那个版本，她那个看着就很棒~到时候我再来...

樱桃纸杯蛋糕

前些日子樱桃多，做了很多糖渍樱桃，在做蛋糕的时候，自然而然的，就想着放点儿进去。 做的又是一款纸杯蛋糕，很简单，完全不费事儿，甚至都不用多介绍——就是博客里以前介绍的乳化法麦芬呗。这几个小蛋糕，本...

苹果肉桂玛芬

玛芬真是最简单容易上手的蛋糕。肉桂一直觉得和甜点才是绝配！各种肉桂做的点心都很好吃。和苹果也是绝配~ 小孩子很喜欢吃哦 (*^__^*)...

纸杯蛋糕

枣泥海绵蛋糕

红枣富含蛋白质，脂肪，有机酸，维生素，钙，铁等丰富的营养成份，经常吃点大枣能提高人体免疫力，养气补血，安神健脾性。男女老少基本都能吃出好处来，空嘴煮粥煲汤炖肉换着花样的少量常吃，非常适合四季常备！马上...

盆栽蛋糕

小盆栽，小蛋糕，傻傻分不清楚~~ 对于提拉米苏的爱无可挑剔，自己DIY，将巧克力粉换成了奥利奥。 味道依然浓郁十足~ 蝈蝈的幸糊食宴室，甜点开动...

蜜桃冻芝士蛋糕

冻芝士蛋糕是我的最爱，可以变换不同的花样，这次是蜜桃冻芝士，香香甜甜，无比好滋味。...

果酱蛋糕卷

所有蛋糕中，我最爱的竟是简单的戚风。 最好做成蛋糕卷的样子，省时省力，还不用洗模子。 烤好后凉的也快，抹上自制的果酱，美美的。 招待人也不会显的掉价。 而且是大众都可接受的口味。...

蔓越莓玛芬

玛芬，又称为松饼和小松糕，通常是以泡打粉或小苏打粉做为烘焙膨松剂，产生松软的口感。 “Moufflet”，在法语中用来形容蛋糕的“柔软”感觉，由于是快速蛋糕，口感上自然比不上我们普通意义上的蛋糕那...

史上洗最少碗的蛋糕制作：香草奶油巧克力蛋糕

让你洗最少碗的香草奶油巧克力蛋糕制作方式。 喜欢烘焙的姐妹大概都有一个很头疼的问题，就是做蛋糕后要面对的一堆油腻腻的碗，怎样让自己可以尽情享受做蛋糕的乐趣的同时没有后顾之忧，答案是电子称清零法。 ...

糯米蒸蛋糕

其实是天台蒸蛋糕。传统配方鸡蛋，白砂糖，糯米粉的比例是1：1:1。这是我改良的方子。操作简单，胜在没什么添加剂，一般没有搅拌过度是不会失败的。若真的消泡了，就加点泡打粉补救吧。成品弹牙，香味十足，真的...

鸡蛋仔

--经久不衰的香港街头小吃 香港流行几十年的街头小点心，以北角鸡蛋仔最为出名。 小小一个档口，吸引了无数明星光顾。 现在每天都还有很多游客行人排队。 这东西，哪里有西点那么丰富亮丽，却...

巧克力戚风蛋糕

Grace书里的材料的份量，显然对一个直径21cm的戚风模具是不够的，我试着将材料全部×1.25～～事实上，如果×1.35我想或许会更好。 对于添加了可可粉和巧克力颗粒的戚风蛋糕，事实上还是会对蛋...

香蕉玛芬蛋糕 banana muffins

准备时间15分钟；烤制时间15－18分钟；数量5个 工具：烤箱，烤盘，有刻度的容器，各种大碗，牙签，隔热手套！ 做法其实很简单，关键是材料要齐全，用量一定要精确哦亲 楼主第二次...

卡通蛋糕

很多吃过戚风蛋糕的朋友都知道戚风蛋糕吃起来是松软细腻，但要想做好却不那么容易。卡通小蛋糕，只要将材料混合均匀，就能做出可爱的小蛋糕来。...

鲜奶油蓝莓纸杯蛋糕 Blueberry Crème fraîche cupcake

非常喜欢的一个蛋糕，卖相很赞，从烤箱拿出来的时候，你还可以看到蓝莓留下来的汁。蛋糕湿润松软，甜度适中，一向不爱吃甜食的我都吃了好几个。 方子来自 Sweet & Short by Dan ...

草莓玛芬

玛芬做起来真的很快手，因为只要搅在一起就可以了。 草莓吃不完坏起来又很快，在玛芬里可以常温下保存很多天。 不是很甜草莓很酥软还会爆浆。 标准玛芬模12个。...

黑巧克力戚风蛋糕

自从上次做了黑森林蛋糕以后，就再也没有做过巧克力蛋糕了！上次做了一个可可戚风，可惜我拍得不好，就没上那个作品了，王姐姐在吃那个蛋糕时说这是我做的蛋糕中最好吃的，其实她还没有吃到我的最佳作品呢！呵呵！ ...

水果生日蛋糕

天使蛋糕

天使蛋糕，和戚风蛋糕一样，是最基础的蛋糕之一。使用蛋白制成，不含任何油脂成分，而且制作简单——比戚风简单哈。更可贵的是，因为不含蛋黄，天使蛋糕虽然表面因为烤焙而澄黄，但内部组织却纯白无瑕。 不过，...

烫面红枣戚风蛋糕

芒果酸奶慕斯蛋糕

大爱芒果慕斯！...

纽约芝士蛋糕

香甜又有点冰淇淋的口感--这回是为了消灭剩下的淡奶油而做的，纽约芝士蛋糕我一向很喜欢，方子来自夏洛特，因为加的酸奶油和淡奶油的量不少，比我之前一直用的方子做出来的蛋糕还蛮好吃，有点冰淇淋的口感。切块那...

巧克力蛋糕