Recipes

全麦土司

白吐司

牛奶土司

用这个方子我一共做过3次，前两次是在冬天，这次终于完美了！ 前两次，都在冬天。第一回做，在二次发酵时，用了一小时，居然没长多高，所以烤成了个半转头。第二回，二次发酵时没管它，等到近100分钟时，才...

布里欧修大吐司

布里欧修非常好吃的大土司~这个方子是重油的~ 这种土司撕开吃是最过瘾的啦.....罪恶，罪过啊~ 我们家消灭这款土司，是瞬间的事情~超赞的味道！ 严肃的告诉自己一周只能做一次过过瘾~长膘啊...

5度液种全麦朗姆葡萄干吐司

本篇吐司使用台湾师傅的5度冷藏液种方法，液种要放到冰箱冷藏16小时再取出使用，面团更有面香味，也更加绵软。葡萄干前一天晚上就用朗姆酒泡上，真是香极了，5度液种全麦朗姆葡萄干吐司，13字的名称方能体现他...

吐司面包

炼奶吐司

牛奶吐司

大理石花纹土司

香草吐司

奶油白土司

这款土司不是最佳范例。 因为酵母出了点问题，基本发酵时间过长。很不巧最后发酵的温度又过高，导致土司组织没有想象中的细腻。其实，这款土司的组织应该更细腻，如云朵一般。 所以说做面包，一丝一毫的偏...

全麦吐司

鸡蛋土司

自制小土司

豆沙吐司

100%全麦黑糖土司

今天肥来先上个全麦土司。这个是老爸老妈都联名推荐的，她们觉得目前最喜欢的100%全麦土司。...

可可土司

黑芝麻吐司

高含水量超柔软 这款吐司没有过多的甜味咸味，平平实实的味道可以搭配任何食材。黑芝麻要炒香磨碎，香味才浓郁。 85%的含水量，吐司柔软，放三天也不干。 刚揉的时候有点崩溃，坚持揉下来就ok了...

中种白吐司

对吐司本身我的要求很简单：基础配方、材料越简单、热量越小越好。 依我的本意是想一白到底，用橄榄油。后来一想，虽然不去比外面面包的那种浓香，但多少该有点儿面包的奶香，所以油还是用了黄油。对吐司而言，...

核桃小土司

我很喜欢的面包方子，口感浓郁，可以随意添加坚果，变幻出各种口感的面包~...

酸奶吐司

某天，豆豆说想喝酸奶，拿到手上却只喝了一口就不想喝了。于是我把剩下的酸奶全部拿来做了吐司，没想到……惊喜啊惊喜，简直比隆胸还恐怖！而且超级软超级软，组织非常出色。后来连着整了三天，每次都是如此，看来酸...

黑麦吐司

一次无意中看到大冢节子的面包书，说全麦、黑麦等粗粮在面粉中的含量控制在20%以内，面包的口感最佳。而且在操作上也较容易。 烤出来的吐司不是拉丝的那种，而是非常柔软的，完全吃不出黑麦的粗糙感，而面包...

椰香吐司

我每次去西雅图，妈妈总会从华人超市买椰蓉吐司招待，然后我仔细地挑出有椰蓉的部分吃掉，同时感叹椰蓉馅儿也太少啦，而且面包部分实在是寡淡！解决问题的最好办法就是自力更生，这款配方用椰浆作为主要液体，并裹入...

燕麦吐司