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虽然搀和了杂粮,但因为事先将其烫过,粘度增加,面粉的筋度也没有因此降低太多,组织依然细腻,层次也分明。 金黄的玉米色泽,令其看起来像极了蛋糕,有木有?...
(70%冷藏中种法)...
以前和大多数家里有面包机的朋友一样,只用它来活面发酵,因为大家普遍都说面包机做出的面包没有烤箱烤的好吃,但是通过这次的实验,我可以很负责任的说,面包机同样可以做出美味松软的吐司!对!仅限吐司!毕竟它只...
第一次做吐司,表现应该可以算合格吧。不够好,我会不断练习,就像对爱的执着,一直做下去,不离不弃。 难度:一般简单 时间:4个小时 价钱:8元 分量:4人份 口味:奶香韧性好...
17小时冷藏中种的土司是最适合上班族或者忙碌的人啦。 首先这个土司看似需要的发酵时间很长,冷藏中种需要在冰箱发酵17小时以上。但是实际上完全可以再夜里完成哟。所以你完全可以再头一日睡觉之前做好中种...
65℃汤种...