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做这个吐司,参考了《孟老师的100道面包》中的白吐司。主面团的材料做了点调整,40克水换成了50克巧克力酱,没有放黄油。为了增加口感,吐司整形的时候,添加了自制的白莲蓉馅。 二发后的面团,挤得有点...
喜欢焦糖的味道,上次用直接发做了焦糖奶油吐司,二次发酵的时间长,效果还不理想。后来慢慢告诉我,可能是因为焦糖浆影响了面团的发酵,如果用中种法,就不会出现这样的问题。吸取经验教训,这次用中种法,果然,面...
玩烘焙后,必须定期清理橱柜,保不准,哪个角落就有被遗忘的食材。曾一口气,买了好几种预拌粉,麻薯预拌粉、杂粮预拌粉,都玩过了。前两天,发现一小包没拆封的黑五类预拌粉,赶紧拿出来消耗。 方子参考了自由...
在西祠的八卦团团了1公斤装的黑豆,拆开后,想着点子折腾。玩烘焙的都这样吧,家里搞得像个小超市,不停地囤积各种食材,然后再想办法消耗,最终还免不了造成浪费...
方子来自《孟老师的100道面包》。...
方子参考了自由家的奶酪吐司,做了点调整,增加了奶酪的用量。...
这个吐司是特意为老爸老妈做的,用了最简单、最健康的食材。 方子参考了慢慢家的吐司,略有调整。...
北海道牛奶吐司,非常经典美味的一款吐司,曾用直接法、中种法做过,最近痴迷汤种,少不了尝试下 方子来自《65度汤种面包》。...
烤过的沙拉酱和培根也是各有滋味,培根有点焦焦的韧性,沙拉酱香甜味十足。 肉香、奶香和葱香三者融合,三重诱惑,让嗜肉族一次过足瘾,刺激味蕾,挑动食欲,让你爱上土司。...
一直觉得白白的土司真是没什么味道,总要抹上各种果酱去搭配着吃~ 这方子是从兔子那顺来的,真是超好吃,不只是香草的香味让我着迷~ 你不仅能吃到面香,连土司皮都是那么好吃,今天这个中种我等待了 ...