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香蕉戚风（青井老师）
选自 青井聪子 < 初学者也ok！自己作职人配方的戚风蛋糕 > P18 “以熟成香蕉创造甘甜 & 浓醇的口感。” 口感湿润Q弹的香蕉戚风，使用...
装饰纸杯蛋糕
每年圣诞总会想做些什么来表达下自己的心情，今年就是这些可爱的小蛋糕～ Merry Christmas, Everybody~...
彩虹杯子蛋糕cupcake~
用量为5cm的纸杯6个的量，非常简单易操作呢~...
轻松小熊蛋糕卷
从开始做蛋糕卷以来热情一直没有减少过，但是无奈自己美术细胞不够充沛，又觉得要做搭配蛋糕卷的饰物很麻烦。许多蛋糕卷书上搭配的缤纷亮丽的蛋糕卷只能是两颗桃心眼看到呆滞，所以一直都是在做一些简单而基础的卷卷...
巧克力乳酪蛋糕
巧克力乳酪蛋糕 分量：6寸蛋糕一个 烤焙：水浴法，烤箱中层，上下火，160度，约1个小时...
又快又美的草莓香蕉麦芬（杯子蛋糕）
这个方子来源于Joy （http://www.joyofbaking.com/muffins/StrawberryBananaMuffins.html） 我根据她的用量减半却还是做出了11个，...
小山蛋糕卷
比起戚风蛋糕卷的先筛粉，后加蛋白；比起海绵蛋糕卷的先混合蛋白最后筛粉。小山蛋糕卷的做法正好中和了两者的做法，采用了先混合半量的蛋白，然后筛粉，最后再混合半量蛋糕的做法；这样巧妙的做法很好的结合了戚风蛋...
熔岩巧克力蛋糕
今天这款熔岩巧克力蛋糕，又叫巧克力软心蛋糕、岩浆巧克力蛋糕等，它通过故意不将蛋糕内部完全烤熟，造成内部“软心”的效果。 参考分量：5.8*4CM纸模两杯 烘焙：220度，中层，8-10分...
超级简单裱花蛋糕
快手裱花奶油蛋糕，超级简单，超级好做。...
下午茶烤年糕
用糯米粉烤的小点心一枚，美国华人好流行，简单快手！ 外酥里Q，糯米控速速学起来吧 XD 百变烤年糕，可可，椰子，豆沙，抹茶。。。。。神马口味都可以的！！！ 这个方子的量8...
舒芙蕾乳酪蛋糕
在卡仕达奶油中加入乳酪和蛋白霜，可以做出蓬松柔软的舒芙蕾乳酪蛋糕。加入这款蛋糕中的蛋白霜比做戚风蛋糕用的更加细腻。烘烤时用的是水浴蒸烤的方式，但也要注意不要烤过头了。烘烤到位后应马上关掉烤箱电源，利用...
戚风蛋糕（巨详细、零失败）
从学烘焙以来，戚风是我琢磨的最多的，几经试验终于被我＂研究＂出了这个方子。可以说是史上最啰嗦最详细的解析了吧。从用料到方法，都算是综合百家之长吧，非常适合被戚风＂折磨地死去活来＂的你^_^...
巧克力熔岩蛋糕
左图是刚做好的，右图是放在冰箱一天第二天微波后的。...
超软巧克力麦芬
超软巧克力麦芬 烘焙：185度，约30分钟...
抹茶蛋糕卷
无奶油的豆腐酸奶慕斯蛋糕
不放奶油，用豆腐代替更健康，适合减肥期间~ レア☆豆腐ヨーグルトケーキ♪ 转自：http://cookpad.com/recipe/1503828 步骤翻译有稍许改动以便理解...
巧克力巴菲蛋糕
君之的方子(参考分量：6英寸圆模一个)蛋糕体参考君之的巧克力海绵蛋糕制作法，这里贴一下巴菲的做法。...
香蕉磅蛋糕
关于做甜品的材料，水果里我最喜欢的是香蕉。 因为加了香蕉后的甜点口味浓郁，蛋糕体柔软湿润，烘烤时的香味也让人着迷。 这款磅蛋糕因为加入了香蕉，刷了朗姆糖浆，口感立刻变的丰富起来。 家里如果有吃不...
干果黑糖戚风蛋糕
经过乳化后，这款戚风口感偏润，配上浓醇的黑糖和朗姆酒，再加入各种果干，略微有那么一点水果蛋糕的感觉。方子来自中岛老师的戚风蛋糕，制作过程融入了我个人的烘烤习惯。和以往烤的蛋糕过程基本一致，如果有新手想...
雪纺蛋糕（简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚）
很喜欢戚风蛋糕原来的名字，CHIFFON CAKE。所以我更喜欢使用粤语的发音，雪纺蛋糕（广东人民大概都知道嘉顿的雪芳蛋糕吧）！你们就认真地看看成品跟雪纺的布料有多么地相似吧，细柔的手感和轻软的口感，...
轻润黑糖戚风蛋糕
方子来自小岛喜和《戚风咸蛋糕&戚风甜蛋糕》 “香浓醇厚的甘甜，虽然是日式食材却很适合搭配咖啡风味。”—P61 和超Q润戚风的粉水比例相似，带来了轻盈却润泽的好口感~ 自己是个戚风脱模小黑...
KITTY猫蛋糕卷
这个蛋糕卷是送给一位小美女的，KITTY猫啥的当然最讨喜啦，再附赠一条KITTY猫棉纱毛巾，是不是很有爱呢。...
乳酪戚风蛋糕
我这款蛋糕的切块组织非常细腻，口感似轻乳酪又多一份戚风的干爽，似戚风又多一份乳酪的浓香幼滑。结论是：比戚风好吃！比乳酪不腻!...
【小嶋rumi】海绵蛋糕卷
友情提示： 很多厨友反映过甜。再次提醒！这个蛋糕里用绵白糖啦！不知道什么是绵白糖你淘宝搜去！不是白砂糖啦！两种糖甜度不一样啦！ 最近看了很多大家的“做过”反馈，觉得成功率不算特别高。我很仔细地看...