Recipes
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Cake au citron (PH柠檬蛋糕)
摘自Pierre Hermé《写给你的法式点心书》，和拉布菜谱的材料比例及做法略有区别。原方中添加了糖渍柠檬皮丁，也用到部分高筋面粉，成品的确如大师所言：将会有令人醉心的柔软口感与圆润风味！ ...
栗子巧克力蛋糕
将栗子仁变成清甜细腻的栗子馅，配上我最爱的巧克力蛋糕，一个简单大方的装饰蛋糕就诞生了。...
木糠蛋糕
木糠蛋糕是一道冷冻甜品，它入口即溶，又不太甜腻，饼干屑和淡奶油的完美组合，成就了澳门最受欢迎的超人气甜点。在澳门没吃上的这个甜点的童鞋，不要伤心，现在我们就来自制这个木糠蛋糕哈！ 15CM方模一个...
香蕉大理石乳酪蛋糕
方子来自于福田淳子的《我爱乳酪蛋糕》 始终都不习惯把这种乳酪蛋糕叫做重乳酪蛋糕 仔细算算它的乳酪含量连50%都不到 怎能算重乳酪呢 香蕉搭配巧克力，也算是很完美搭档了吧 最后混入的巧克力酱...
芒果慕斯蛋糕
慕斯蛋糕耗费的时间比较多。主要是要放冰箱冷藏。 但是有兴致的话不妨做一个邀朋友们一起尝尝，很有成就感！ （过程忘记拍照了，将就着看吧）...
彩虹蛋糕
6/16 父親節 祝所有做父親的男同胞 節日快樂。 此款，我是6寸的量，用四寸慕斯模具做出来的，大家可以根据自己需要调配用料。 本姐儿烤箱容量为18L。 （因为下厨房的系统问题...
伯爵柠香玛德琳
改自PH大师书中的“香草玛德琳”配方，伯爵茶特有的佛手柑香气渗入黄油，带来沁人心脾的芬芳。玛德琳操作起来十分快捷，是我个人最喜爱的快手茶点。...
小岛老师重芝士蛋糕
这款不要那么好吃 但是多吃也还是会腻 因为加了酸奶油的所以更顺滑 是晚上拿出来照相的 吃了一口那么美味加罪恶啊 开始期待第二天的早餐了 起床后第一反应 我的芝士蛋糕 ...
【笑妈】超好吃超详细轻乳酪蛋糕
笑妈是我的一位妈妈好朋友，吃过她做的轻乳酪蛋糕的妈妈和孩儿们都赞不绝口。在微信里，她给大家详细讲解了制作过程。我帮她整理出来，与大家分享。...
黑森林蛋糕
一般来说，黑森林的做法很简单，烤一个巧克力口味的戚风或者海绵蛋糕，横着片成三片，先取一片，刷上樱桃酒，抹上鲜奶油，撒上黑樱桃--盖上另一片，刷樱桃酒，抹鲜奶油，撒黑樱桃--盖上最后一片。最后在整个蛋糕...
十二道锋味——舒芙蕾
【舒芙蕾】 【菜谱摘自——浙江卫视十二道锋味（第一期）锋味厨房-舒芙蕾】 视频地址：http://v.qq.com/cover/0/0q7399c6a3za8wn/g0014qqz2hl.html...
无油老式鸡蛋糕
爸爸买了一袋法式脆皮蛋糕 是熟悉的味道 也是熟悉的油腻··· 一咬牙 自己动手丰衣足食~ 我记得原来的商业配方好像是蛋粉糖一比一比一 糖肯定太多了 从腰上一砍去一半 怕腥 又下了半勺香草精 小嶋老...
杯装提拉米苏
一直对提拉米苏不是很感冒，究其原因，就是被外面卖的各种不正点提拉米苏给蒙蔽了。跟着正经方子自己做了一回，惊叹：原来提拉米苏可以这么好吃！入口即化好似冰淇淋！ （仔细研读了君之的做法和黑川愉子...
《Tinrry下午茶》教你做草莓奶油蛋糕
6寸戚风蛋糕（2蛋）
戚风的口感蓬松如软，轻盈爽口，也有鸡蛋的醇香 热量较低，烘烤简单方便，因此非常受欢迎 几乎90%以上戚风常见的小问题在本方子以及下面三个链接方子中都有提到，新手想学习戚风请仔细阅读四个方子的全...
简单好做的8寸戚风蛋糕
之前做了很多次戚风都不是特别成功，总想图省事自己把温度调高时间调短，或者做好直接脱模，成品可想而知，回缩的很厉害，软塌塌的不成形。这次严格遵守时间温度和步骤，很成功的一次。口感也相当不错，细腻绵软润泽...
戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷
关于戚风卷实在是用过太多别人的配方，总觉得有点不顺，最后卷起来的时候经常会裂开，慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的...
完胜各种叔叔家的起司蛋糕
彻思叔叔的起司蛋糕之前火的一塌糊涂，每次路过都会看到好多人都在排队。 然后跟风买了一个，口感轻盈细腻也还算不错。 既然买的那么费劲，不如自己在家做。 昨晚尝试一下，味道超级惊艳。 完全不输叔叔...
蔓越莓苹果蛋糕
超级简单快手的蛋糕，口感松软，最佳咖啡伴侣。苹果也可换成熟香蕉，梨子，桃子...等应季水果，当然蛋糕名字也要改啦^___^...
香蕉椰蓉蛋糕
菜谱是转载的转载的转载的~~图片和心得都是自己写的~~ 方子是微博上看到的，作者叫“哈奇0328”，她超厉害的！！！ 原方子是用椰子条，因为买不到所以把方子的椰丝换成了椰蓉! 原作者说椰子条口感...
拜拜蛋糕
妃娟老师的方子，类似戚风，但面糊的做法又不同于戚风，传说是台湾人家过年过节用来拜拜的，口感非常细腻柔软。这个量是一个6寸圆模，若要做8寸的，鸡蛋可以用5个，其他材料份量加倍。...
8寸完美不裂版牛奶戚风蛋糕
乔妈偶玩烘焙是从今年三月份开始的，三月初败烤箱，收到烤箱后尝试做了很多烘焙作品，每次尝试成功都好兴奋的说，超有成就感！连乔爸都赞偶，说原来自己取了个大厨回家都不知道！嘻嘻~~~ 偶以前一直很担心自己不...
抹茶戚风蛋糕
几乎90%以上戚风常见的小问题在本方子以及下面三个链接方子中都有提到，新手想学习戚风请仔细阅读四个方子的全部步骤和小贴士。强烈建议那些不愿意仔细看方子；不愿意研究理论；喜欢速成；嫌字多；愿意挑三拣四的...
提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）
这个方子在君之的方子基础上略作了修改，蛋糕体是巧克力海绵蛋糕，用的是八寸的模具。分蛋感觉蛋糕高度更好一些，之前试过做全蛋，消泡比较厉害，做出来的蛋糕体很矮。自玩烘焙以来，这款是做了最多次的，朋友们、同...