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榴莲重芝士蛋糕
这款蛋糕不用做饼底，不需要打发，不用包锡纸而是用隔水蒸烤法。 你也不用害怕开裂，不用害怕好不容易做好的蛋糕，哪怕是包了三层锡纸也进水被泡。种种令人抓狂的局面就此终结！！！ 真的超级简单！烘焙新手零...
奶香吐司
草莓果粒冻芝士蛋糕
本来生活网的红颜草莓，不舍得直接就这么吃光，留了一些做了个冻芝士蛋糕。配方是我自己琢磨着调整的，用料对于冻芝士蛋糕来说，也相对比较简单。原本以为可能不会太好吃，没想到成品非常惊艳~！不酸，也不过于甜腻...
草莓戚风生日蛋糕
亲手为爸爸做的生日蛋糕~~~...
无油无水脆皮小蛋糕
纠结了好久我的第一个烘焙作品是泡芙还是心太软（熔岩蛋糕）… 最后竟然是选择了无油无水脆皮小蛋糕… 双鱼啊… 女人啊… o(>﹏<)o 方子来自微博用户@芳馨爱烘焙 http://...
拉花戚风纸杯蛋糕
小嶋老师的戚风蛋糕
做烘焙的人，几乎都是从戚风蛋糕开始。 由这个学会对蛋白和蛋黄打发，以及面粉翻拌技巧。 松软的基础戚风蛋糕，可以作为奶油蛋糕、慕斯蛋糕等蛋糕的基础胚子。 小嶋老师的这个戚风方子，是我试过最合...
戚风蛋糕（空气炸锅版）
空气炸锅用下来感觉还是一个简易版的烤箱，所以试做了一下戚风蛋糕，之前用电饭煲做过，用炸锅做的味道更像店里的味道，真正烤来的味道。...
斑马纹戚风蛋糕
松软可口的蛋糕胚，加上漂亮的斑马纹，绝对是抗拒不了的美味诱惑哦！...
糯米蛋糕
转自随心之新浪博客，用下厨房的好处是可以打印出来照着做，所以转过来了，谢谢随心！...
肉松蛋糕卷
参考分量：11寸方烤盘一盘。...
芒果慕斯蛋糕
天气越来越热了，于是连曾经的最爱cheese cake都变成了曾经，现在急需清爽冰凉的甜点拯救世界~恰逢是芒果上市的季节，赶紧来一发芒果慕斯蛋糕吧~（这里的材料是六寸的~八寸的翻倍就好了~）...
自制电饭煲蛋糕
不需要烤箱的家庭蛋糕做法，会做才是好吃货。。。...
提拉米苏（硬身版）
在家做西点，最幸运的事，我认为是提拉米苏的出现。因为这款热门甜点，那些曾经高高在上无法复制的顶级口味，真真正正的进入了寻常百姓家里。 提拉米苏，现在是无人不知无人不晓了。而在十数年前，它在中国还属...
【比司吉&水果奶油夹馅】轻盈无油分蛋海绵蛋糕
biscuit这个词，最早是为远征或长途航海所作保存性高的干面包。bis（再一次）和cuit（烤）形成了饼干的词源“烤过两次的面包”。 直至如今，biscuit在英文中意思是饼干，但在法语中指的是...
马芬蛋糕（基本拌和法）
基本拌和法是先将湿性材料拌匀后再加入干性材料，是马芬蛋糕最简单的做法，不需要搅拌至完全均匀，只要材料混合吸收成面糊就好，所以面糊中可以看到较粗的颗粒，制作快捷成功率高，成品较粗犷，属传统美式做法。...
【小嶋rumi】海绵蛋糕卷
友情提示： 很多厨友反映过甜。再次提醒！这个蛋糕里用绵白糖啦！不知道什么是绵白糖你淘宝搜去！不是白砂糖啦！两种糖甜度不一样啦！ 最近看了很多大家的“做过”反馈，觉得成功率不算特别高。我很仔细地看...
乳酪戚风蛋糕
我这款蛋糕的切块组织非常细腻，口感似轻乳酪又多一份戚风的干爽，似戚风又多一份乳酪的浓香幼滑。结论是：比戚风好吃！比乳酪不腻!...
KITTY猫蛋糕卷
这个蛋糕卷是送给一位小美女的，KITTY猫啥的当然最讨喜啦，再附赠一条KITTY猫棉纱毛巾，是不是很有爱呢。...
轻润黑糖戚风蛋糕
方子来自小岛喜和《戚风咸蛋糕&戚风甜蛋糕》 “香浓醇厚的甘甜，虽然是日式食材却很适合搭配咖啡风味。”—P61 和超Q润戚风的粉水比例相似，带来了轻盈却润泽的好口感~ 自己是个戚风脱模小黑...
雪纺蛋糕（简易 水浴戚风 蛋糕卷 慕斯蛋糕胚）
很喜欢戚风蛋糕原来的名字，CHIFFON CAKE。所以我更喜欢使用粤语的发音，雪纺蛋糕（广东人民大概都知道嘉顿的雪芳蛋糕吧）！你们就认真地看看成品跟雪纺的布料有多么地相似吧，细柔的手感和轻软的口感，...
干果黑糖戚风蛋糕
经过乳化后，这款戚风口感偏润，配上浓醇的黑糖和朗姆酒，再加入各种果干，略微有那么一点水果蛋糕的感觉。方子来自中岛老师的戚风蛋糕，制作过程融入了我个人的烘烤习惯。和以往烤的蛋糕过程基本一致，如果有新手想...
香蕉磅蛋糕
关于做甜品的材料，水果里我最喜欢的是香蕉。 因为加了香蕉后的甜点口味浓郁，蛋糕体柔软湿润，烘烤时的香味也让人着迷。 这款磅蛋糕因为加入了香蕉，刷了朗姆糖浆，口感立刻变的丰富起来。 家里如果有吃不...
