Recipes

榴莲戚风蛋糕

最常见的蛋糕之一，戚风蛋糕组织膨松，水分含量高，味道清淡不腻，口感滋润嫩爽，是目前最受欢迎的蛋糕之一，也是我们大部分人做蛋糕的首选，因此说它是烘焙的最基础一点也不为过。如果掌握不了，很有可能会对烘焙失...

蜂蜜纸杯蛋糕

这款蛋糕属于海绵蛋糕的制作方法，即全蛋打发。 加入了蜂蜜，口味非常好！ 制作过程很简单，成功率也很高！大家一起尝试吧！...

七分钟用微波炉做芝麻豆渣蛋糕

这个蛋糕是我和roommate共同研究出来的~ 试验了几次，终于成功了~ 我们都喜欢自己打豆浆喝 特别是我roommate，每次都打很多，就会出很多豆渣 丢掉很可惜，就想尽办法...

芙纽多

西梅干和葡萄干用朗姆酒浸泡1夜-24小时。...

老式蛋糕

重芝士蛋糕（马斯卡彭）

转载的文章，我想做所以转过来了，请支持原创：http://blog.sina.com.cn/s/blog_615800e30102e7dx.html 饼底是奥利奥饼底 做法略过...

很有爆浆feel的快手蓝莓柠檬蛋糕（低卡纯素）

不知道什么时候从国外网站扒来的一个配方，一直放电脑里没做过，前阵子刚好有蓝莓，就拿来做一下，结果一做真是欲罢不能，吃完了以后我妈一直让我再做。不吃素的爸爸都很喜欢的方子。柠檬和蓝莓混搭的酸甜口感，真是...

焦糖布丁蛋糕

这是我一直很喜欢的蛋糕，每一口能吃到不同的口感，甜不涩焦糖，嫩又滑的布丁，棉又软的蛋糕。甜美却不腻人，气质就像蛋糕中的温婉小姐。...

浓郁奶油蛋糕卷

以前介绍过基础奶油霜。它是一种有着非常丰富应用的奶油霜，在制作蛋糕夹心或者装饰蛋糕的时候起着很重要的作用。 今儿给大家介绍另外一种奶油霜——法式奶油霜。和基础奶油霜不同，它是通过熬煮糖浆打入蛋黄，...

芒果芝士蛋糕

牛粒（台式马卡龙）

在台湾很经典的一款小点心~吃起来松松软软的小蛋糕~~~ 无油健康哦哦哦~~~...

草莓奶油蛋糕

免打发的快手胡萝卜蛋糕（栗原晴美）

非常快手的一款蛋糕，不需要打发任何材料，只要搅拌就好了。靠少量的泡打粉和小苏打，让蛋糕具有松软的口感。添加了肉桂粉，成品几乎没有什么胡萝卜的味道，都被肉桂粉盖住了啦，很香。比预想的要好吃很多耶，很松软...

如何打发淡奶油

最近比较迷恋各种西点的制作，但始终不能成功把淡奶油打发至理想程度。此贴为转载帖，目的在于和厨友们分享打发淡奶油的方法。因为是实验，未能提供具体的食材用量，请厨友们根据自己的口味及用途定量。感谢【柴米油...

电饭煲版戚风蛋糕

我用的是最简单的电饭煲，只有一个按键，基本用它的保温功能在蒸蛋糕。烤箱还要考虑温度，火候，用电饭煲要省心多了。基本蒸够40分钟，开盖试试熟没熟，没熟就再蒸一会儿。...

车达芝士相思蛋糕·Cheddar Cheese Ogura Cake

相思病又来了！！！！ 又是相思蛋糕。。。这次是车达芝士-Cheddar Cheese, 当然就是要clear掉cheddar咯！依然选择相思，因为好吃也因为都会成功！哈哈哈哈！有点自恋的感觉 ...

草莓蛋糕卷

春色的蛋糕卷总能勾起人的食欲！...

日本半熟凹蛋糕

封面借用Katie 菜单转载自: http://blog.sina.com.cn/s/blog_5578602f0101gi39.html?tj=1 做了才知道它最近這麼風火~這個方子...

百利甜冻芝士蛋糕

此方我做的8寸，如图，略薄，可以用2/3的量做6寸。根据大家反馈的意见，这里说一下奶咖的问题，比较重要哦！！！大家看下啦。我用的现煮黑咖啡，所以有75克这么重，不是咖啡粉要这么多哦！！如果用即溶黑咖啡...

Chiffon Cake戚风蛋糕

我是個分蛋殺手， 這個戚風蛋糕是我姐在旁指導我才能順利完成， 分蛋恐懼癥的人傷不起啊... 這個方子是17cm戚風模具的分量...

伯爵茶杯子蛋糕

放假在家买了好些烘焙书。最近在看的一本叫做《超人气杯子蛋糕》，书上的介绍从材料到做法都比较简单，于是心血来潮地尝试了几款。 其中我最喜欢的就是这款伯爵茶杯子蛋糕，充满奶茶的香气，夏天吃也不会腻。 ...

彩绘草莓蛋糕卷

倍量巧克力纸杯蛋糕

冬日最具人气的甜点口味，非巧克力莫属。。。 这个巧克力纸杯蛋糕的做法虽然简单，不过味道却香醇浓郁，非常美味，相信对巧克力口味情有独钟的TX一定会喜欢～～...

酸奶戚风

说到蛋糕，最容易被大众接受的就是戚风蛋糕，而在戚风之中比较受欢迎的应该是烟囱模做出来的，可是，17cm的超Q润方子基本是4蛋白3蛋黄或者5蛋白3蛋黄的组合，总是需要剩余1~2个蛋黄，扔掉很浪费，要么就...