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方子来自《孟老师的100道面包》...
为了开发小核桃碎在烘焙中的用途,为了掌握面团完全扩展过程中的手感,为了研究中种冷冻保存是否可行,实验报告来了~...
全国人民都是放1月1号到3号,可我们却是放1月1号一天,2号照常上班,3号,4号正常休息!呵呵!因此,昨天人家都在上班时,我在家休息!好不容易自己在家呆一天,总得捣整点东西出来吧!由于冰箱里还剩了2个...
昨天快下班时,就在琢磨晚上回去是做面包呢还是做蛋糕?我经常被这个问题困饶,而一旦决定了做蛋糕或面包时,就又会思量做什么蛋糕或做什么面包。我想这是和我一概的作风相吻合吧,因为每天晚上睡觉前,我也会在衣柜...
经常来逛的都知道,我是个酸奶控,特别喜欢用酸奶做点心。这次的吐司方子还是最初爱上烘焙的时候,在西祠版上学来的,原方中的液体是酸奶和水各一半,我全部用了酸奶,考虑到酸奶比较稠,增加了用量。粉类中用全麦粉...
传统的英式吐司是不带盖的,十分注重小麦的原始香气和风味。面团中不会添加牛奶和蛋,味道要带点淡淡的咸味,吃起来有嚼劲﹐是一款口味单纯但非常好吃的吐司。它的外皮要比我们熟悉的吐司要稍厚,表面和很多欧式面包...
超级好味的一款吐司,用了冷藏种的方式,还加了淡奶油,虽然跨时2天,但最后的松软香甜,非常值得。 还有各种干果的香味,吃在嘴里回味无穷。 而且这款吐司保湿性非常好,最后剩余几块放了一周,竟然没坏...
450克吐司盒2个...
原料:(450克吐司盒一个)...