Recipes
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鲜奶油比滋可巧蛋糕（Bizcocho de nala）
方子来自《修道院点心食谱》 “比滋可巧是类似海绵蛋糕的一种点心，历史颇为悠久，是许多蛋糕的基础原型。 关于搅拌蛋液的手法，据说好像是修女研发出来的，后来这道点心就从西班牙传遍欧洲各国。”——P62...
电饭锅版戚风蛋糕
说明：这个非原创菜谱。 我在做戚风蛋糕时在网上找了很多方子，各取所长，然后，一次性成功做出了戚风蛋糕。给同事们品尝了以后，都表示被惊艳到了。确实味道很不错，口感细腻，蛋香浓郁。 然后整理出如下...
酸奶乳酪蛋糕
添加了大量酸奶的乳酪蛋糕，使用普通酸奶就好，买起来方便，操作也很简单 作为一只重乳酪，乳酪量占的比例比酸奶少，口感相对湿润清爽 是很适合夏天的乳酪蛋糕（´ω｀)ﾉ 方子量是6寸圆模一个 关...
超简单完美戚风蛋糕
两天连续做了三次戚风，我这是···上瘾了么··· 前天做的组织比较粗（看来不认真不行啊），昨天重来一次，组织好多了，放到今天下午口感依然很好，吃着吃着觉得实在好吃，又来了个简化做法的实验品，没想到...
紫菜肉松蛋糕
喜欢吃北京稻香村的紫菜肉松蛋糕 甜+咸的味道很奇妙 我们这里买不到就自己做 试着做了两次 一次用全蛋打发 一次戚风蛋糕 我比较喜欢戚风做出来的口感 用的是磅蛋糕的模具14*8*8cm...
棉花纸杯蛋糕
感謝大家一路以來對這個菜譜的支持和喜愛, 因為平時太多人問當中問題所以很少回復真的很不好意思!! 簡單的紙杯蛋糕, 沒有太多華麗的裝飾.. 吃下去感覺像吃一塊棉花糖一樣... 但吃完之後也有...
0负担——伪轻乳酪蛋糕卷
有着轻乳酪蛋糕的口感，但是绝对低热量，“啾啾”声总是令人心潮澎湃！ 烤盘大小：18.5cmx22cmx2cm（大家注意哦~要根据烤盘大小增加分量）...
提拉米苏（巧克力海绵蛋糕版）
这个方子在君之的方子基础上略作了修改，蛋糕体是巧克力海绵蛋糕，用的是八寸的模具。分蛋感觉蛋糕高度更好一些，之前试过做全蛋，消泡比较厉害，做出来的蛋糕体很矮。自玩烘焙以来，这款是做了最多次的，朋友们、同...
抹茶戚风蛋糕
几乎90%以上戚风常见的小问题在本方子以及下面三个链接方子中都有提到，新手想学习戚风请仔细阅读四个方子的全部步骤和小贴士。强烈建议那些不愿意仔细看方子；不愿意研究理论；喜欢速成；嫌字多；愿意挑三拣四的...
8寸完美不裂版牛奶戚风蛋糕
乔妈偶玩烘焙是从今年三月份开始的，三月初败烤箱，收到烤箱后尝试做了很多烘焙作品，每次尝试成功都好兴奋的说，超有成就感！连乔爸都赞偶，说原来自己取了个大厨回家都不知道！嘻嘻~~~ 偶以前一直很担心自己不...
拜拜蛋糕
妃娟老师的方子，类似戚风，但面糊的做法又不同于戚风，传说是台湾人家过年过节用来拜拜的，口感非常细腻柔软。这个量是一个6寸圆模，若要做8寸的，鸡蛋可以用5个，其他材料份量加倍。...
香蕉椰蓉蛋糕
菜谱是转载的转载的转载的~~图片和心得都是自己写的~~ 方子是微博上看到的，作者叫“哈奇0328”，她超厉害的！！！ 原方子是用椰子条，因为买不到所以把方子的椰丝换成了椰蓉! 原作者说椰子条口感...
蔓越莓苹果蛋糕
超级简单快手的蛋糕，口感松软，最佳咖啡伴侣。苹果也可换成熟香蕉，梨子，桃子...等应季水果，当然蛋糕名字也要改啦^___^...
完胜各种叔叔家的起司蛋糕
彻思叔叔的起司蛋糕之前火的一塌糊涂，每次路过都会看到好多人都在排队。 然后跟风买了一个，口感轻盈细腻也还算不错。 既然买的那么费劲，不如自己在家做。 昨晚尝试一下，味道超级惊艳。 完全不输叔叔...
戚风卷？瑞士卷？蛋糕卷卷卷卷
关于戚风卷实在是用过太多别人的配方，总觉得有点不顺，最后卷起来的时候经常会裂开，慢慢的修改了各种材料的分量最后有了现在这个99%都不会裂的...
简单好做的8寸戚风蛋糕
之前做了很多次戚风都不是特别成功，总想图省事自己把温度调高时间调短，或者做好直接脱模，成品可想而知，回缩的很厉害，软塌塌的不成形。这次严格遵守时间温度和步骤，很成功的一次。口感也相当不错，细腻绵软润泽...
6寸戚风蛋糕（2蛋）
戚风的口感蓬松如软，轻盈爽口，也有鸡蛋的醇香 热量较低，烘烤简单方便，因此非常受欢迎 几乎90%以上戚风常见的小问题在本方子以及下面三个链接方子中都有提到，新手想学习戚风请仔细阅读四个方子的全...