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今天的这个巧克力慕斯也一样,不过当时没有坚果,没有办法做菁菁那样的石板街巧克力慕斯,只好叫巧克力慕斯啦!这个巧克力慕斯不止本身是巧克力口味的,周边装饰了奥利奥饼干,表面用了巧克力酱、巧克力插片。。。喜...
添加了意大利蛋白霜的慕斯口感很好,绵了许多,改变以往细腻的慕斯的口感,让蛋糕感觉没那么单一,好像在吃舒芙蕾,入口即化,轻飘飘的,最近格外偏爱这类口感,蛋糕也减少了甜腻的感觉,无论是糖的分量还是口感都恰...
这款蛋糕是上周做的,主要是由荔枝慕斯和白葡萄酒水果冻组合,慕斯蛋糕中也添加些许的白葡萄酒,为了让整体更呼应。成品吃到口中有股淡淡的酒香,很特别,不同以往光是水果的慕斯蛋糕,这款到蛋糕更有种刺激味蕾的感...